，顯然也是如此，這地方自己不出產糖，要從外頭買來的話價格更高，自從有了葡萄之後，一般人家都擠它的汁作為調料的。

君長寧越想越覺得可行，也顧不得身後的兩人，捏著那顆葡萄急匆匆的回到州衙，拿出紙筆就要把自己記憶中的那些東西記下來，畢竟已經過去十多年，即使是記憶力一向傲人的君長寧這會兒也覺得有些模模糊糊，不得不一而再再而三的回想，幾乎就是要絞盡腦汁了。

齊家見自家少爺急匆匆的回來，一股腦兒紮進書房不出來了，便去問追著一起回來的趙明德，可趙明德哪裏知道這只知州大人在想什麽，他這會兒也迷糊著呢，兩人只好在門外大眼瞪小眼，只等著君長寧出來再說，要知道這位大人辦事的時候，最不喜歡人家進去打擾，一般沒有要緊的事情，齊家也是絕對不會放人進去的。

畢竟歷時太久，君長寧寫完了一遍自己也覺得樣有些地方應該不太對，幸好他現在有的是時間慢慢調整，畢竟只要不是再來一次游牧民族的侵襲，秦關老百姓的日子雖然那不好過，但再壞也壞不到哪裏去，畢竟這麽多年下來他們也就是這般過著。

等君長寧從書房出來，把事情跟趙明德一說，後者倒是露出幾分驚異的神情來，畢竟這年代釀酒其實還是個技術活，一般人家幹不來，再說了，釀酒不是都要酒曲什麽的嗎，難道直接用葡萄就行。

君長寧仔仔細細的給他解釋了一邊，趙明德雖然對此還抱有存疑，但也知道秦關要是真的能用葡萄釀酒的話，對當地的老百姓來說自然是大大的好事，葡萄酒可不像是葡萄那樣難以保存，只要密封的好，酒這東西自然是放得越久越好喝的，而且運輸起來也容易一些。更重要的是，好酒的價格可是不便宜。

有趙明德的支持，張大虎一聽說要釀酒也是鼎力支持，要知道來到秦關之後，他肚子裏的酒蟲都在哭，這地方窮的連酒水都沒有，偶爾能找到的也是下三流的黃湯，酒渾濁不說，壓根就沒啥酒味。

因為不知道能不能成功，這件事卻是先瞞著其他人，找來一些葡萄君長寧自己下手去做，這裏的葡萄水分不多，個子也不大，雖然是紫色的，但其實更像是馬□一些。君長寧記得釀酒的話需要是那種熟透了的葡萄，倒是洗葡萄的時候有些麻煩，要洗幹凈又不能洗得過分幹凈，因為葡萄酒的釀造依靠的葡萄皮上頭的野生酵母，幸好有齊家在，別看這位粗粗笨笨的樣子，做家事也是一等一的好。

每每看到這樣的場景，君長寧都在心中大叫一聲居家旅行必備良品，自家齊家就是如此。等洗完葡萄還得晾幹了，這一點在秦關實在容易，這地方日曬高，濕度低，半天的功夫葡萄都幹了。

至於用來釀酒的葡萄君長寧瞧著都有些看不上眼，秦關有當地的陶瓦匠人，只是他們向來都是奔著實用去，做出來的東西粗笨的很，別說他這個看慣了好東西的，就是齊家也嫌棄這呢。不過這時候是在沒啥好挑剔的，君長寧只好先用了那些罐頭。捏葡萄這事情又是齊家的夥計，他力氣倒是有，但齊家不樂意讓小少爺幹粗活。

因為是第一次釀造，君長寧也不知道該放不該放糖，最後還是按照每個罐子不同，分不同比例放了一些進去，等第一次釀造的效果出來再看如何。等加封之後，酒壇子放在陰涼的地方保存，放上20天到一個月的時間就差不多了。別看簡單，在發酵的時候也得註意，剛開始的時候蓋子不能封的太嚴實，不然酵母不能繁殖，等後來還得把蓋子打開，不然發酵產生的氣會撐壞了容器，這時候蓋上幾層稀布就可以了。

君長寧第一次釀酒果然是大部分失敗了，就是成功的味道也不怎麽好，顯然是其中有些把握不住，但有了第一次失敗的經驗，第二次的時候就順利了許多，這時候張大虎倒是成了最關心的哪一個，上次成功的那些酒水都進了這位的肚子，雖然還嫌棄酒味不夠濃郁，但比起秦關當地的酒水來，那就是一個天一個地了。

等第二次葡萄酒釀出來的時候，就是君長寧自己也嚇了一跳，這葡萄酒還沒有提純呢，裏頭的酒香就十分的誘人，再一想自己使用的水是水源頭的凈水，而葡萄也是天然有機無汙染的，可不得比後世的好一些才是。撈出果皮之後，酒液帶著天然的光澤，又有一股葡萄酒的甜香，不加糖的那些酒偏酸一些，加了之後的酸甜適中，如果再保存幾個月，估計就能成為自然陳釀，變得更加的透明、芳香、醇厚、穩定。

君長寧這時候又想到，葡萄酒運輸也是個大問題，運輸之中的顛簸很可能會影響味道。只是那頭張大虎已經興奮的不行，舉著壇子就海飲起來，就是趙明德也興奮的喝了不少，臉頰紅彤彤的說道：“大人果然是讀書人，辦法就是多，連釀酒也手到擒來，這酒比我喝過的都好。”

君長寧見此哭笑不得，暗道運輸的事情之後在解決，畢竟在古代歐洲的時候，人家還不是運來運去的，難道燕朝老百姓的智慧就不如人家了。事實證明君長寧的這番想法也是有道理的，等葡萄酒出來之後，第一個想出辦法解決的不是別人，就是他君家的管家。

確定釀酒的辦法之後，君長寧就大刀闊斧，號召秦關的老百姓開始摘葡萄洗葡萄捏葡萄，最後釀酒的工作卻是君長寧自己盯著，倒不是他怕釀酒的工藝洩露出去，而是這事情是技術活，以前弄錯了就是毀了一壇酒，現在可是一大桶。沒錯，他就是讓工匠將大木桶做了出來，開始進行這一輪的釀酒了。

秦關老百姓剛剛種了地，反正閑著沒事幹呢，聽說新來的大人願意讓他們去幹活，每天都能白吃兩頓飯，那叫一個積極，君長寧心安理得的使用著廉價勞動力，安慰自己說反正賺了錢到底還是為了這些百姓的。

沒有人知道，葡萄酒之鄉秦關剛剛起步的時候，百姓們都還為了白吃飯而沾沾自喜，覺得新來的大人果然是個好人。至於漫山遍野上幾輩人種下的葡萄藤，反正以往的時候放著也沒有人吃，大人樂意收去，每家給一些添補就覺得非常不錯了。他們雖然也多多少少知道大人準備釀酒，但在這些老百姓的心中，釀酒可不是多麽容易的事情，他們還指望著失敗了之後，大人可千萬別遷怒呢。

等大批量的大木桶釀出來，漫山遍野的葡萄也消失了，剩下一些君長寧讓人做成了葡萄幹，這些倒是簡單，秦關的老百姓以前也會做，但同樣的，葡萄幹也是甜得很，幾乎沒人能當做正常的幹果吃。不過煮菜放幾個下去倒是不錯。

君長寧靜下心來等著這些紅酒的結果，一邊想著紅酒要是釀成了，怎麽樣賣出去還是個技術活，誰知道還沒等到紅酒的釀成，倒是先等來了銷路。這一天君長寧照舊是先去儲藏室轉了一圈，回來的時候就瞧見齊家兩只眼睛紅彤彤的，瞧見他過來連聲叫道：“少爺你可來了，你看看這是誰來了。”

58、君家的新生意

說起寧邑君家,估計十裏八鄉都能知道一些,當然不僅僅是因為寧邑首富的稱號,畢竟這裏離京城就那麽些路,這邊的大商人還真的不少。老百姓樂意講道君家,第一個就是這君家雖然是富商，但為富卻十分仁愛，要是遇到災荒的時候，對手底下的佃戶工人十分優待,時常還有施粥放米的時候。

當然,老百姓樂意講道的第二件事，就是君家的九個姑娘,要說九個姑娘在大戶人間並不算多，沒辦法,妻妻妾妾什麽的老多了。但在寧邑可算是頭一戶的，這九個姑娘又都是如花似玉，知書達理，嫁出門之後的口碑都還不錯，弄得人人都想娶一個君家的姑娘回來，別的不說，嫁妝就夠養活一家人了。

而老百姓最樂意講道的第三件事，自然就是君家的十郎玉公子，現在的新科狀元爺，這位未中科舉之前，就憑著一張臉皮外加風度風姿風格什麽的成為了寧邑的一道風景線，而中了狀元之後，更是成為了寧邑人民的驕傲。

種種原因之下，君家也算是頗負盛名，但事實上君家的底子實在是淺，祖宗就不說了，就是君老太太那一輩，能發揚光大還是靠著君老太太的嫁妝。總共富貴起來也就是這幾十年，家裏頭的傭人大部分都是後來買的，要說家生子的話實在是沒幾個，有的話根基也還

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